COMIDA JAPONESA
Categoría: Daisuki Creado en Sábado, 26 Febrero 2011 22:29 Escrito por Daisuki
Al igual que la dieta mediterránea, la alimentación básica en Japón se compone de alimentos muy saludables como proteínas de origen vegetal (soja), vegetales (ricos en fibra y antioxidantes) y carbohidratos. El aporte de proteínas se consigue sobre todo a través del pescado y en menor medida de la carne. Sin embargo el secreto de esta cocina se encuentra no solo en la selección de los ingredientes, sino también en la forma de cocinarlos, con una cocción no demasiado prolongada. Esto hace que los nutrientes contenidos en ellos, así como su sabor, permanezcan casi intactos.
El equilibrio que se logra entre estos elementos es el ideal para una nutrición saludable y responsable. No en vano, los japoneses forman parte de los grupos de población más longevos del mundo, con una de las tasas de sobrepeso y obesidad mas bajas. El escaso contenido en grasa de los platos hace que esta cocina sea ideal para las personas que desean controlar su peso.
En cuanto a las bebidas destaca el té verde, rico en antioxidantes, vitaminas y minerales. El té verde tiene muchas cualidades: ayuda a prevenir enfermedades como el cáncer, a mantener la piel sana y joven, evita las caries y mitiga los resfriados.
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