Hayashi Rice
Hoy os queremos presentar el "Hayashi Rice", uno de los platos "de estilo occidental" de la gastronomía japonesa con más éxito. Consiste en una salsa con tomate, vino tinto y sabor a carne, que se guisa con carne de ternera, cebolla y, a veces, con champiñones o setas. Se suele tomar con arroz blanco, y a veces se le añade un poco de crema fresca o un huevo (en tortilla francesa, cocido o escalfado) al servir.
¿Os animáis a probarlo? Aquí os dejamos la receta:
Manera de preparar el Hayashi Rice
Para 8 raciones:
- 1 paquete de Torokeru Hayashi Rice (S&B)
- 3 cebollas medianas.
- 400 gramos de carne de ternera (para guisar o en tiras finas del llamado "falso solomillo del carnicero")
- 1 lata de champiñones laminados o un paquete de shimeji (seta de chopo).
- 2 cucharadas de aceite (de oliva o vegetal, al gusto)
- 720 ml de agua.
En un olla o sartén honda ponemos el aceite a calentar y añadimos las cebollas cortadas en juliana. Rehogamos a fuego medio removiendo de vez en cuando y cuando se pongan transparentes añadimos la carne. Rehogamos unos minutos más y añadimos los champiñones (o shimeji), rehogando a su vez. Incorporamos el agua y, cuando empiece a hervir bajamos el fuego y dejamos que cueza (dependiendo del tipo de carne, entre unos 20 minutos). Apagamos el fuego un momento, incorporamos las pastillas y disolvemos en el caldo. Una vez se hayan deshecho las pastillas volvemos a poner el fuego suave y dejamos cocer unos minutos. Listo para servir.
Lo normal es tomarlo acompañado con arroz blanco, pero está muy bueno con patatas cocidas también. Al gusto añadir un huevo cocido, escalfado o tortilla francesa, que le da un toque especial. Hay gente que le pone un pellizco de queso para gratinar cuando se sirve en el plato como toque final.
¡Que aproveche!
